大排骨蘑菇汤
原料
大排骨500克，鲜蘑菇番茄100克
蘑菇汤
调料
黄酒10g，精盐5g，味精3g
做法
1。用刀将每块大排骨打松，然后打去骨髓，加入酒和盐腌制15分钟。
2。向锅中加入适量的水，在火上煮沸，煮沸水，加入排骨，撇去泡沫，加入酒，用小火煮沸30分钟，加入蘑菇片，煮沸10分钟，加入上述[调味料]，然后加入番茄片，煮沸食用。
营养学
含有9.5g蛋白质、45g脂肪、6.7g碳水化合物、516mg钙、1210mg磷、31.6mg铁、0.31mg维生素A、B10.5mg维生素B、B20.31mg维生素B、5.3mg烟酸和C16mg维生素，它们能产生1686千卡热量。
功能
养血生精，健脾益气，开胃增食，生津润肺，强筋骨。本品富含钙、磷和铁，能促进哺乳母亲和婴儿的骨骼生长和造血功能，可预防和治疗佝偻病、软骨病和贫血。尤其适用于产后出血患者。
红烧虾米豆腐
材料
主料:豆腐
配料:虾米
调料:精盐、白糖、味精、芝麻油、酱油、绍兴酒、葱姜蒜粉、水淀粉
红烧虾米豆腐
操作
1，将豆腐换成丁块，放入汤碗中，用清水浸泡，虾仁用清水洗净，加入洋葱、生姜和绍兴酒，蒸10分钟，取出
2，在煎锅中加入清水，加入豆腐和适量盐煮沸后取出
3。洗锅，加入花生油加热。用葱末、姜和大蒜加热炒锅。加入豆腐、虾和高汤调味。然后用水淀粉增稠，将芝麻油倒入炒锅和盘子中。
提示
烹饪豆腐菜肴时，必须将滚烫的水放入冷水锅中，取出开水，并加入适量的盐以去除豆腥味。虾加工时必须在笼子里蒸，加入适量的葱、姜和酒来去除腥味。
(责任编辑:zxwq)
