怀孕是婴儿大脑发育的关键时期，五种重要的营养物质更是不可或缺。如何通过饮食获得这些营养？史蒂文教授。北卡罗来纳大学杰出儿童营养中心主任蔡塞尔(Zeisel)在最近于广东举行的“探索智慧之源——婴儿大脑发育学术研讨会”上指出，“婴儿大脑发育深受母亲围产期营养的影响，有些影响甚至可能影响一生。”建议孕妇根据孕期胎儿发育规律和特点补充相关营养。
早期补充叶酸预防胎儿无脑儿
方法:吃绿叶蔬菜或叶酸片
斯蒂文教授。Zeisel说大脑发育在怀孕的第七周到最后三个月达到顶峰。叶酸至关重要。叶酸可以帮助合成脱氧核糖核酸和核糖核酸，这是大脑发育的基本物质。叶酸缺乏会导致脊柱裂、无脑儿和其他神经管畸形。"叶酸在水果表皮和绿叶蔬菜中最为丰富."广州医学院第二附属医院儿科主任医师刘海燕说，如果食物不足，可以选择叶酸补充剂，每天4毫克叶酸就足够了。如果过度补偿，胎儿可能有心脏畸形。
保护婴儿学习能力的中期补铁
方法:每周至少吃一次牛肉或动物内脏
史蒂文教授。蔡塞尔提醒说，如果你在怀孕期间患有贫血或糖尿病，可能会导致新生儿大脑缺铁，这会影响孩子的注意力和短期记忆。因此，孕妇患有缺铁性贫血，如头晕和孕期力量不足。轻度营养不良可以通过饮食来调节，但是如果母亲患有地中海贫血或轻度营养不良和其他疾病，就需要治疗。专家建议，多吃猪肝、鱼、牛肉、瘦肉等动物内脏以及大豆和韭菜等食物可以吸收足够的铁。每周至少吃一次这种食物，尤其是牛肉或动物内脏含有更多的铁，而且动物铁比菠菜和其他植物更容易吸收。
晚期补钙婴儿骨骼健康
方法:多喝牛奶，多吃钙片
维生素d和高钙食物也应该在怀孕期间适当添加。“妊娠早期每天饮用配方奶或600毫升鲜奶可以满足胎儿和母亲的钙需求。”刘海燕说，怀孕六个月后，身体每天需要1200毫升牛奶中的钙。如果母亲贫血，建议喝配方奶来补充钙，而不是鲜奶，因为鲜奶中的生物素很容易与铁结合，加剧贫血。
二十二碳六烯酸和胆碱促进视力、认知发展和记忆
方法:海鱼每周一次，每天产卵
二十二碳六烯酸通常被称为“脑黄金”。怀孕期间摄入足够的食物可以促进儿童大脑和视网膜细胞的生长和发育。二十二碳六烯酸主要存在于海鱼和海鲜中。胆碱的缺乏会影响大脑记忆功能的发展。专家建议孕妇每周吃3-4次鱼和虾，包括海鱼，以确保胎儿摄入二十二碳六烯酸。怀孕和哺乳期间，每天吃大约150克牛肝或一个鸡蛋也可以满足需要。
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